極目新聞記者 尹潔 雷原

近期，有消費(fèi)者向極目新聞記者表示，自己買到了隔夜面包，這種隔夜面包吃下去會有安全問題嗎？

極目新聞記者了解得知，面包分為現(xiàn)烤和預(yù)包裝兩種。一般情況下，現(xiàn)烤面包僅限當(dāng)天售賣，土司、餅干等預(yù)包裝產(chǎn)品的保質(zhì)期通常達(dá)到3-5天，在保質(zhì)期內(nèi)食用都是可以的。

在武商MALL負(fù)一樓的UH祐禾面包店，店員告訴記者，當(dāng)天生產(chǎn)的現(xiàn)烤面包如銷售不完，均會集中銷毀，不會二次售賣給顧客。對于保質(zhì)期內(nèi)的預(yù)包裝產(chǎn)品，只要合理存放，口感和營養(yǎng)價(jià)值均不會太受影響。

極目新聞記者探訪發(fā)現(xiàn)，多家面包店會在晚間8點(diǎn)左右推出現(xiàn)烤面包買贈活動。也有部分品牌表示，門店會根據(jù)當(dāng)天銷售情況，把未售出的現(xiàn)烤面包贈送給環(huán)衛(wèi)工人或有需要的市民，減少浪費(fèi)。而對于預(yù)包裝產(chǎn)品，會在最后嘗味期進(jìn)行集中返廠銷毀處理。

“隔夜面包是否安全，從本質(zhì)上來說要看品種?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受記者采訪時(shí)表示，“有些品種隔夜如果保存得當(dāng)，對于食品安全方面影響不大。但是有一些品類像蛋糕這類的，如果說隔夜，它的食品安全隱患就很大，所以要一分為二來看。”

他指出，現(xiàn)烤面包和隔夜面包在口感上會有區(qū)別，消費(fèi)者可通過自身體驗(yàn)之后做甄別與評判。在選購預(yù)包裝產(chǎn)品之前，消費(fèi)者需可重點(diǎn)關(guān)注面包的生產(chǎn)日期、保存期限以及保存方法，并有權(quán)利要求品牌提供當(dāng)天生產(chǎn)的產(chǎn)品。